ABD’de yapılan bir araştırmaya göre, süpermarketlerde floresan ışığı altında bekletilen ıspanağın besleyici değeri artıyor. Karanlık ortamda, vitaminini büyük oranda kaybeden ıspanak, ışık altında daha fazla C, K, E ve B vitaminine sahip oluyor. Üç gün floresan ışığında kalan ıspanağın maksimum besleyici seviyeye ulaştığını söyleyen araştırmacı Gene Lester, dokuz günden sonra sebzenin besleyici değerini yitirdiğini anlatıyor







KAYNAK:haber7.com